¡Ven, construyamos un legado juntos! El director de atención al público es responsable de supervisar el éxito de los drive-thru, el comedor, las ventas de terceros (Doordash, Uber Eats, etc.) y los canales móviles en Chick-fil-A West Pond, un restaurante de gran apertura programado para abrir sus puertas en el tercer trimestre de 2023. Este puesto reporta directamente al Propietario/Operador. Este director tendrá la responsabilidad de crear e implementar las mejores prácticas en torno a la velocidad, la precisión, la hospitalidad, la limpieza y los sistemas.

Responsabilidades/deberes del trabajo:

● Demostrar capacidad para gestionar un turno filtrando todas las decisiones a través del embudo de garantizar la excelencia operativa y crear experiencias "NOTABLES"

● Predicar con el ejemplo: Se espera que sobresalga en los comportamientos de hospitalidad y se asegure de que todos los miembros del equipo también exhiban estos comportamientos.

● Vive los valores de la organización y está en constante búsqueda de la visión y misión de la organización.

● Identificar, resolver e implementar soluciones a problemas operativos o de personal.

○ Organización, limpieza, dotación de personal, cultura positiva, sistemas, etc.

● Responsable de implementar nuevos procedimientos de productos, artículos de marketing, productos de temporada, cambios de precios y garantizar que se manejen todos los artículos afectados y que las personas estén debidamente informadas

● Debe ser totalmente capaz de seguir los procedimientos de apertura y cierre y estar bien versado en los procedimientos administrativos y las aplicaciones informáticas.

● Construir equipos de alto rendimiento, identificando y entrenando a líderes emergentes

● Asegúrese de que todos los que están por debajo de usted sean buenos administradores de las instalaciones, los productos y los equipos que se les confían.

● Proteger el negocio y mitigar el riesgo a través de una toma de decisiones acertada

● Gestionar eficazmente la mano de obra para mejorar la experiencia de los huéspedes y, al mismo tiempo, tener en cuenta los recursos empresariales.

● Capaz de leer y comprender los informes de costos de mano de obra y luego influir en los comportamientos del equipo para alcanzar los objetivos especificados

● Competente en los estándares de seguridad y protección por vía para garantizar la seguridad del equipo.

● Responsable de entrenar y/o capacitar los comportamientos de todos los miembros del equipo que trabajan en el Front of House. Estos comportamientos incluyen, pero no se limitan a:

○ Priorizar la seguridad alimentaria por encima de todo

○ Ajetreo que crea una velocidad de servicio sorprendentemente rápida

○ Ejecución de sistemas que garanticen un ambiente limpio y refrescante

○ Mantener un restaurante limpio y organizado

○ Embolsado adecuado para obtener puntuaciones de precisión de pedidos del 99%

○ Demostrar excelencia en hospitalidad

○ Mejores prácticas de gestión de efectivo

● Ayudar con la implementación de sistemas que ayuden a mejorar las operaciones o administrar el efectivo

● Alinear las prácticas diarias con comportamientos que logren los objetivos a largo y corto plazo del restaurante.

● Construir equipos de alto rendimiento, identificando y entrenando a líderes emergentes

● Garantizar la finalización minuciosa de las listas de verificación diarias, semanales y mensuales

● Establecer metas que incluyan para el restaurante, pero no se limitan a:

○ Mano de obra

○ Puntuación de las puntuaciones de las encuestas a los clientes

○ Conteo de autos drive-thru

○ Ventas por hora desde el automóvil

○ Comprobar el promedio

● Reportar (compartir la puntuación) el estado de estos objetivos con el equipo

● Aumentar la rentabilidad a través de la implementación de procedimientos para reducir costos, aumentar la productividad y promover las ventas.

● Programe y comprométase a celebrar reuniones periódicas 1:1

● Horario completo para todos los empleados de Front of House semanalmente

● Alinear la formación y el coaching con la visión de la organización y todos los objetivos a corto y largo plazo

● Combinar el pensamiento crítico y el liderazgo práctico para crear una cultura de innovación

● Tratar a los huéspedes y miembros del equipo con honor, dignidad y respeto.

● Capaz de utilizar la Matriz de Responsabilidad para garantizar que los costos se gasten correctamente.

● Conocimiento experto del FCR y del informe de desglose; responsable de revisarlos cada mes para buscar errores, áreas de oportunidades y victorias para compartir con el equipo

Expectativas:

● Mantiene la coherencia con las iniciativas anteriores

● Comunica las conversaciones con el propietario/operador y los compañeros del equipo del director.

● Brinda atención a todo el equipo de FOH

● Continuamente hace una lluvia de ideas, innova, desarrolla e implementa nuevas ideas.

● Trabajar 45 horas a la semana

● Asistir a las reuniones de liderazgo según lo programado

● Colaborar eficientemente con todos los miembros del equipo de liderazgo

● Comunícate de manera efectiva en Slack

● Trata el restaurante como propio

El área de enfoque específica se identificará dentro de los 90 días y puede incluir:

• Drive-Thru
• Experiencia del huésped
• Móvil y 3ª parte
• Mostrador delantero
• Rendimiento
• Mantenimiento y limpieza
• Inventario
• Adiestramiento