El Gerente General del Restaurante es el líder ejecutivo del restaurante enfocado en la rentabilidad, los huéspedes, las personas y las operaciones. El RGM tiene la responsabilidad general de administrar las operaciones diarias de un solo restaurante. El RGM opera bajo la dirección del Gerente de Distrito y administra directamente un equipo de un Subgerente, Coordinadores de Turno por Hora y Miembros de la Tripulación (20-45 empleados).
Resumen de responsabilidades:
- RENTABILIDAD
Tiene la responsabilidad principal de las pérdidas y ganancias del restaurante y gestiona activamente los resultados financieros deseados
Revisa líneas clave de P&L para aumentar la rentabilidad del restaurante
Impulsa las ventas a través del servicio proactivo al cliente, el desarrollo de personas y la gestión de operaciones
- HUÉSPED
Motiva y dirige a los miembros del equipo para superar las expectativas de los huéspedes con un servicio preciso, amable y rápido en una instalación limpia
Gestiona la experiencia del huésped a través de operaciones y respuesta oportuna a los problemas de los huéspedes
Problem resuelve los sistemas de comentarios de los huéspedes para determinar las causas raíz y desarrolla planes de acción para abordar los problemas
Identifica e interactúa con la comunidad para involucrar al posible huésped y ejecutar iniciativas de marketing local
- GENTE
Lidera el proceso de reclutamiento y selección del restaurante para construir y retener un equipo de restaurante efectivo
Incorporar a los nuevos miembros de la tripulación capacitándolos y guiándolos a través del proceso de certificación
Inspira al equipo del restaurante mediante la gestión eficaz de programas de reconocimiento individual y de equipo
Proporciona entrenamiento y retroalimentación al equipo del equipo, coordinadores de turno y subgerentes para aumentar las capacidades del equipo del restaurante y aumentar el rendimiento del restaurante
- OPERACIONES
Gestiona la mano de obra del restaurante utilizando el personal óptimo del gerente y la programación de los miembros de la tripulación
Hace cumplir las regulaciones gubernamentales, las leyes laborales y las políticas de BKC
Asegura que el restaurante mantenga los estándares operativos y de marca
* Realiza tareas del Subgerente y coordinador de turno por hora cuando sea necesario
Cualificaciones y habilidades:
- Debe tener al menos dieciocho (18) años de edad
- Se requiere diploma de escuela secundaria o GED, se prefieren 2 años de universidad
- 1-2 años de experiencia previa en gestión de restaurantes
- Sólida comprensión de la gestión de pérdidas y ganancias y los impulsores de la rentabilidad del restaurante
- Capacidad para priorizar el trabajo propio y ajeno y el tiempo para cumplir con los plazos y objetivos
- Habilidades de liderazgo demostradas
- Comprensión demostrada de los principios de servicio al huésped
- Disponible para trabajar por las noches, fines de semana y días festivos
- Capacidad para trabajar turnos largos y/o irregulares según sea necesario, para el buen funcionamiento del restaurante
*BKC es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y alentamos a todos los solicitantes calificados a postularse.