Estamos buscando un gerente experimentado y hábil con habilidades notables, que administrará una tienda de manera efectiva y con atención al detalle y creará recuerdos positivos para todos los que tocan DQ. El Gerente General (GM) ejecuta todos los aspectos de las operaciones del restaurante, que incluyen el desempeño financiero, la producción de productos, el inventario, el personal, las ventas y el marketing. Establezca altos estándares y cree un excelente ambiente para que el equipo trabaje.

Requisitos:

• Actuar bajo presión en un restaurante de alto volumen, incluyendo moverse y responder rápidamente durante largos períodos de tiempo.
• Trabaje dentro y fuera de diferentes rangos de temperatura.
• Permanecer de pie durante largos períodos de tiempo.
• Levante hasta 50 libras.
• Trabaje alrededor de las nueces y otros alérgenos.
• Realizar otras tareas y responsabilidades según lo solicite el Director de Operaciones.

Funciones:

Operaciones

• Administrar toda la operación del restaurante. Esforzarse por niveles operativos que cumplan o superen las expectativas del Fan en las áreas de calidad, servicio y ambiente, creando valor a través de una excelente experiencia y un precio justo. Complete con precisión las tareas designadas, como el control de inventario, el pedido de productos, el control de efectivo.

Adiestramiento

• Asegúrese de que los subgerentes, los supervisores de turno y los miembros de la tripulación estén capacitados y tengan pleno conocimiento de todos los sistemas y rutinas de PRIDE, recetas de productos, prácticas de seguridad alimentaria y prácticas de seguridad de restaurantes.
• Asegúrese de que todos los sistemas y rutinas de PRIDE se incorporen a las operaciones diarias del restaurante, configurando cada turno programado para el éxito.

Planificación de Negocios

• Ayudar en la ejecución del plan de negocios del restaurante según lo indique el Director de Operaciones, tomando asesoramiento y entrenamiento del propietario, Director de Operaciones, Consultores de Negocios ADQ, personal de campo u operador del territorio.
• Comprender cómo reaccionar a los problemas que afectan las ganancias y pérdidas (P&L) del restaurante para optimizar las ventas y las ganancias, como analizar el costo de los productos vendidos y tomar medidas correctivas si es necesario, mantener el inventario, proyectar los cambios en la demanda del restaurante a lo largo del año y ajustar la mano de obra en consecuencia, garantizar que se sigan los procedimientos de control / seguridad de efectivo y comprender las implicaciones de pérdidas y ganancias de las reclamaciones de compensación para trabajadores.
• Ayudar al Director de Operaciones a desarrollar e implementar estrategias para aumentar los controles de comida promedio y la frecuencia de las visitas de los fanáticos.

Servicio de ventiladores

• Asegúrese de que el servicio de ventiladores en todas las áreas cumpla o supere los estándares de la compañía.
• Establecer estándares para que el equipo de administración y el equipo manejen las inquietudes de los clientes.
• Asegúrese de que las quejas de los clientes se aborden de manera rápida y adecuada para resolver el problema y garantizar que cada cliente insatisfecho se convierta en un fan que regresa.
• Comprenda la importancia de la velocidad del servicio y resuelva los cuellos de botella en el flujo de trabajo.
• Construya relaciones con clientes que regresan o preferidos.

Liderazgo de los miembros del equipo

• Logre los objetivos de la tienda contratando, capacitando, entrenando y desarrollando líderes de turno y miembros de la tripulación para construir un equipo altamente calificado y productivo.
• Llevar a cabo una capacitación exhaustiva y orientaciones para nuevos empleados; comunicar claramente las expectativas laborales; Supervise el desempeño y las contribuciones laborales de cada empleado y gerente, proporcione comentarios continuos y útiles contra las expectativas.
• Modelar y hacer cumplir las políticas y procedimientos.
• Como mínimo, tenga una comprensión básica de cómo preparar horarios de empleados por hora para cumplir con los requisitos de personal para cada parte del día y las demandas estacionales.
• Mantener una relación de trabajo positiva con todo el personal del restaurante para fomentar y promover un clima de trabajo cooperativo y agradable, que será propicio para maximizar la moral, la productividad y la eficiencia de los empleados.

Normas de salud y seguridad

• Asegúrese de que la seguridad alimentaria sea la principal prioridad de capacitación en las operaciones de la tienda. Asegúrese de que el lavado adecuado de manos, los procedimientos de rotación de productos y el registro de temperatura sean comportamientos visibles y activos. Modelar y hacer cumplir las prácticas seguras de manipulación de alimentos.
• Mantener un entorno seguro y saludable en las instalaciones mediante el establecimiento, seguimiento y aplicación de normas y procedimientos de saneamiento, el cumplimiento de las regulaciones legales y de salud y el mantenimiento de sistemas o rutinas de seguridad.
• Entiende cómo reaccionar en caso de una emergencia, como un accidente de compensación laboral, un robo, etc.

Marketing de tienda

• Traiga ideas útiles al Director de Operaciones sobre cómo atraer nuevos fanáticos y aumentar las ventas del restaurante a través de promociones y actividades de marketing.
• Puede ayudar al Director de Operaciones en algunos aspectos asignados de las actividades y proyectos de marketing de la tienda local, como los programas de relaciones públicas y comunitarias, la evaluación de la comercialización de la tienda de los competidores locales, la identificación y el seguimiento de las demandas cambiantes de los consumidores.

Calificaciones:

Experiencia necesaria

• Se requiere un mínimo de 1-3 años de experiencia en liderazgo de restaurantes de alto volumen. Se prefiere la experiencia previa en restaurantes de servicio rápido.
• Se requiere diploma de escuela secundaria o equivalente.
• Historial comprobado de gestión efectiva de COGS y mano de obra.
• Sólido conocimiento y aplicación de prácticas seguras de manipulación de alimentos.
• Debe ser certificable por ServSafe®

Habilidades/competencias necesarias

• Enfoque en el cliente: fuertes habilidades de hospitalidad y servicio al cliente, disfruta de interactuar con el cliente.
• Entrenador y entrenador: capacidad de ser un entrenador fuerte o entrenador para otros en rutinas y sistemas de restaurantes, así como en cómo interactuar eficazmente con los clientes y entre sí.
• Habilidades de gestión: excelente historial de entrenamiento y capacitación de empleados y resolución efectiva de problemas de relaciones con los empleados. Capacidad para motivar a un equipo fuerte y establecer un ambiente de tienda positivo y optimista.
• Organización y enfoque de objetivos: debe estar altamente organizado y orientado a los detalles con la capacidad de supervisar muchos aspectos del negocio y múltiples áreas simultáneamente en un entorno acelerado.
• Debe ser capaz de trabajar activamente para lograr y superar los objetivos establecidos para el negocio.
• Técnico - dominio de computadoras y con sistemas de punto de venta.
• Flexibilidad y adaptabilidad: voluntad de seguir instrucciones y un compromiso para cumplir con los estándares DQ en todo lo que hace.
• Integridad: hace lo correcto incluso cuando nadie está mirando, honesto, se gana la confianza de los demás.