El pastelero es responsable de preparar productos de pastelería de calidad mientras trabaja en estrecha colaboración con el supervisor de pastelería. También ayudar en la producción y mantenimiento de los niveles de pastelería y postre con la rotación adecuada de los productos y mantener los más altos estándares de limpieza e higiene en la sección de pastelería y panadería.

Deberes y responsabilidades

• Las responsabilidades incluyen la preparación de productos de pastelería de calidad, como artículos para el desayuno, postres, galletas, pasteles, panes, cremas, jarabes simples, amenidades y artículos de pedido especial
• Mantener un conocimiento completo del uso correcto de los equipos; Utilice el equipo y las herramientas solo según lo previsto, de manera adecuada y segura.
• Verifique el cronograma de producción y la par
• Establecer elementos prioritarios para el día
• Informar a un Gerente de cualquier suministro que deba ser solicitado
• Prepare todos los elementos del menú siguiendo recetas y guías de rendimiento, de acuerdo con los estándares departamentales
• Informar a la gerencia de cualquier escasez previsible antes de que se agoten los artículos
• Informe al supervisor de pastelería de cualquier artículo 86 a lo largo del día
• Mantener los procedimientos de almacenamiento adecuados según lo especificado por el Departamento de Salud y Common Bond
• Requisitos
• Minimice el desperdicio
• Mantener un ambiente de trabajo limpio e higiénico
• Ayudar con la recepción de pedidos y la rotación de materias primas y niveles de existencias atrasadas
• Conocimientos de producción en cocina pastelera
• Funciones adicionales asignadas

Calificaciones

• Mantener el estándar de una imagen profesional de restaurante, incluida la limpieza de la cocina, los uniformes adecuados y los estándares de apariencia.
• Una certificación de manipulador de alimentos según lo exigen las regulaciones del código de salud local y estatal.
• Siempre debe ser capaz de trabajar un turno de 8 horas de pie
• Capacidad para levantar hasta 50 libras.

Reporta a: Jefe de Pastelería / Jefe de Cocina

Estado de la FLSA: Por hora no exento