El cocinero de línea es responsable de preparar las comidas según nuestras recetas estándar mientras trabaja en estrecha colaboración con el chef de cocina. También ayudar en el mantenimiento de los niveles de paridad de los salados con la rotación adecuada de los productos y mantener los más altos estándares de limpieza e higiene en la sección de salados.

Deberes y responsabilidades

• Las responsabilidades incluyen crear porciones de comida y garantizar que la comida salga simultáneamente, en alta calidad y de manera oportuna
• Mantener un conocimiento completo del uso correcto de los equipos; Utilice el equipo y las herramientas solo según lo previsto, de manera adecuada y segura.
• Utilice nuestros tamaños de porciones y todos los procedimientos básicos de preparación de comidas que se utilizan en la cocina
• Informar a un gerente de cualquier suministro que deba ser solicitado
• Prepare todos los elementos del menú siguiendo recetas y guías de rendimiento, de acuerdo con los estándares departamentales
• Mantener los procedimientos de almacenamiento adecuados según lo especificado por el Departamento de Salud y los requisitos de Fianza Común
• Minimice el desperdicio
• Mantener un ambiente de trabajo limpio e higiénico
• Ayudar con la recepción de pedidos y la rotación de materias primas y niveles de existencias atrasadas
• Conocimiento de toda la producción salada en la cocina
• Funciones adicionales asignadas

Calificaciones

• Mantener el estándar de una imagen profesional de restaurante, incluida la limpieza de la cocina, los uniformes adecuados y los estándares de apariencia.
• Una tarjeta de manipulador de alimentos y un certificado de gerente de alimentos cuando lo exijan las regulaciones del código de salud local y estatal.
• Siempre debe ser capaz de trabajar un turno de 8 horas de pie
• Capacidad para levantar hasta 50 libras.

Conocimientos, habilidades y destrezas requeridas

• Creatividad, aptitud culinaria y pasión por trabajar con alimentos
• Capacidad para aprender rápidamente
• Capacidad para comprender y llevar a cabo instrucciones orales y escritas y solicitar aclaraciones si es necesario.
• Capacidad para trabajar en equipo y cultivar una cultura de trabajo en equipo
• Capacidad para construir y mantener relaciones
• Capacidad para trabajar en turnos variados, incluidos fines de semana y días festivos

Reporta a: Gerente General

Estado de la FLSA: Por hora no exento