El cocinero de preparación es responsable de la preparación de alimentos según nuestras recetas estándar mientras trabaja en estrecha colaboración con el supervisor del economato. También ayudar en el mantenimiento de los niveles de paridad de los salados con la rotación adecuada de los productos y mantener los más altos estándares de limpieza e higiene en la sección de salados.

Deberes y responsabilidades

• Las responsabilidades incluyen la creación de preparaciones de comidas mediante la recopilación de ingredientes de alimentos, en orden, en la lista de preparación
• Etiquetar y almacenar todos los ingredientes en su respectiva área de almacenamiento
• Lavar, picar y clasificar ingredientes como frutas, verduras y carnes siguiendo las guías de rendimiento, de acuerdo con las normas departamentales
• Mantener un conocimiento completo del uso correcto de los equipos; Utilice el equipo y las herramientas solo según lo previsto, de manera adecuada y segura.
• Utilice nuestros tamaños de porciones y todos los procedimientos básicos de preparación de comidas que se utilizan en la cocina
• Informar a un gerente de cualquier suministro que deba ser solicitado
• Mantener los procedimientos de almacenamiento adecuados según lo especificado por el Departamento de Salud y los requisitos de Fianza Común
• Minimice el desperdicio
• Mantener un ambiente de trabajo limpio e higiénico
• Conocimiento de toda la producción salada en la cocina
• Funciones adicionales asignadas

Calificaciones

• Mantener el estándar de una imagen profesional de restaurante, incluida la limpieza de la cocina, los uniformes adecuados y los estándares de apariencia.
• Una tarjeta de manipulador de alimentos o un certificado de gerente de alimentos cuando lo exijan las regulaciones del código de salud local y estatal.
• Siempre debe ser capaz de trabajar un turno de 8 horas de pie
• Capacidad para levantar hasta 50 libras.

Conocimientos, habilidades y destrezas requeridas

• Capacidad para levantar hasta 50 libras.
• Creatividad, aptitud culinaria y pasión por trabajar con alimentos
• Capacidad para aprender rápidamente
• Capacidad para trabajar en equipo y cultivar una cultura de trabajo en equipo
• Capacidad para comprender y llevar a cabo instrucciones orales y escritas y solicitar aclaraciones si es necesario.
• Capacidad para construir y mantener relaciones
• Capacidad para trabajar en turnos variados, incluidos fines de semana y días festivos

Reporta a: Supervisor de Salados

Estado de la FLSA: Por hora no exento