Como Gerente General, serás responsable de liderar e impulsar las operaciones diarias de tu respectivo restaurante. Supervisará la cocina y el frente de la casa para garantizar una experiencia positiva para los huéspedes. Dirigirás nuestro equipo y serás responsable de todas las funciones para garantizar un funcionamiento sin problemas. Este líder es automotivado, positivo y apasionado por fomentar un gran sentido de trabajo en equipo en un entorno de excepcional servicio al cliente.

Conocimientos, habilidades y destrezas requeridas

• Mínimo 3 años de experiencia en administración general de restaurantes en un entorno de alto volumen y ritmo rápido con un enfoque en un servicio al cliente excepcional
• Capacidad para aprender y capacitar a otros en todos los aspectos del restaurante.
• Capacidad para impulsar la hospitalidad e inspirar a otros a hacerlo
• Debe ser capaz de entrenar y desarrollar a otros.
• Siempre debe ser capaz de trabajar un turno de 8 horas de pie; 50 horas por semana
• Capacidad para levantar hasta 50 libras.

Deberes y responsabilidades

• Cumplir y superar los objetivos financieros y de rentabilidad
• Cumplir con los estándares y niveles de servicio de la empresa para aumentar las ventas y minimizar los costos, incluidos los costos de alimentos, bebidas, suministros y mano de obra.
• Responsable de garantizar que todas las tareas administrativas financieras (facturas, informes) y relacionadas con el personal / nómina se completen con precisión, a tiempo y de acuerdo con las políticas y procedimientos de la empresa.
• Gestionamos las instalaciones manteniendo nuestros estándares de excelencia y hospitalidad
• Establecer y construir relaciones comunitarias
• Hacer cumplir las prácticas sanitarias para la manipulación de alimentos, la limpieza general y el mantenimiento de las áreas de cocina y comedor. Garantizar el cumplimiento de las normas operativas, las políticas de la empresa, las leyes federales, estatales y locales y las ordenanzas.
• Responsable de garantizar una alta calidad constante en la preparación y el servicio de los alimentos
• Mantener una imagen profesional del restaurante, incluida la limpieza del restaurante, los uniformes adecuados y los estándares de apariencia
• Trabaje con el personal de la oficina principal para el aprovisionamiento y la compra eficientes de suministros. Supervise el control de las porciones y las cantidades de preparación para minimizar el desperdicio
• Calcule las necesidades de alimentos, realice pedidos a los distribuidores y programe la entrega de alimentos y suministros frescos
• Debe tener la certificación de ServSafe
• Respetará todas las pautas de ServSafe
• Garantizar un servicio positivo a los huéspedes en todas las áreas. Responder a las quejas, tomando todas y cada una de las medidas apropiadas para convertir a los huéspedes insatisfechos en huéspedes que regresan.
• Asegúrese de que se implementen los procedimientos de seguridad adecuados para proteger a los empleados, invitados y activos de la empresa.
• Garantice un entorno seguro para trabajar y para los huéspedes para reducir el riesgo de lesiones y accidentes. Completa los informes de accidentes con prontitud en caso de que un huésped o empleado se lesione
• Gestione turnos que incluyen: toma de decisiones diarias, programación, planificación manteniendo los estándares, calidad y limpieza del producto
• Mantenga un plan preciso y actualizado de las necesidades de personal del restaurante. Prepare los horarios y asegúrese de que el restaurante tenga personal para todos los turnos
• Investigar y resolver quejas relacionadas con la calidad y el servicio de los alimentos.
• Proporcionar orientación a los empleados con respecto a cuestiones operativas y de procedimiento. Entrevista a los empleados por hora.
• Contratación directa, supervisión, desarrollo y, cuando sea necesario,
• Llevar a cabo la orientación y la capacitación de los nuevos empleados, explicar la filosofía de Common Bond y supervisar la capacitación de los nuevos empleados.
• Desarrollar a los empleados proporcionando retroalimentación continua, estableciendo expectativas de desempeño y realizando revisiones anuales de desempeño
• Gestiona a los miembros del equipo de manera justa y tiene un interés personal en conocer a todos los miembros del equipo.
• Proyectar una actitud positiva y motivada entre los miembros del equipo
• Entrenar y asesorar a los miembros del equipo de manera oportuna y de acuerdo con la política de la empresa

Reporta a: Director de Operaciones

Estado de la FLSA: Exento