Como cocinero de preparación de restaurantes para cocinas locales, desempeñará un papel vital en las operaciones culinarias de nuestro restaurante al garantizar que todos los ingredientes estén preparados, organizados y listos para usar en la línea de cocina. Su papel es crucial para garantizar que todos los platos se preparen de manera precisa y eficiente de acuerdo con las recetas y los estándares establecidos por Local Kitchens. Trabajará en estrecha colaboración con el equipo de cocina para garantizar el flujo eficiente de preparación de alimentos, contribuyendo a la calidad general y al éxito de nuestras ofertas de menú. 

Responsabilidades de los roles clave: 

• Preparación inediente y adherencia a la receta: Reciba, inspeccione y organice todos los ingredientes entrantes. Lavar, pelar, picar, cortar en cubitos y cortar varios ingredientes de acuerdo con las recetas y los estándares de la cocina. Lavar, pelar, picar, cortar en cubitos y cortar varios ingredientes de acuerdo con las recetas y los estándares de la cocina. Prepare/cocine ingredientes como verduras, carnes y salsas de acuerdo con las recetas y el tamaño de las porciones especificado por las herramientas de recetas y el supervisor de cocina. 
• Organización de la cocina: Mantenga la limpieza y la organización del área de preparación, incluidos el equipo, los utensilios y las estaciones de trabajo. Etiquete y almacene adecuadamente los ingredientes preparados para minimizar el desperdicio y garantizar su frescura. 
• Mantenimiento de stock: Ayudar a mantener niveles suficientes de existencias y suministros de alimentos mediante el monitoreo del inventario y la notificación al gerente de la cocina de cualquier escasez. 
• Saneamiento y limpieza: Cumplir con las pautas adecuadas de seguridad alimentaria y saneamiento, incluida la limpieza y desinfección de las áreas de trabajo, el equipo y los utensilios para mantener un ambiente de cocina limpio e higiénico. 
• Colaboración y comunicación: Trabaje de manera efectiva con todos los miembros del equipo de cocina para garantizar una coordinación fluida y eficiente del flujo de trabajo y la preparación oportuna de los platos. Comunicarse con los miembros del equipo y la gerencia de la cocina con respecto a cualquier problema o inquietud relacionada con la preparación de alimentos, el mantenimiento del equipo o las operaciones de la cocina. 
• Multitarea: Realice varias tareas simultáneamente, como preparar varios platos a la vez, para satisfacer las demandas de la cocina durante las horas punta. 
• Flexibilidad: Ser adaptable a las prioridades cambiantes y estar dispuesto a ayudar en varias áreas de la cocina según sea necesario, incluido el lavado de platos, el emplatado y el ensamblaje de alimentos. 

Calificaciones: 

• Se prefiere la experiencia previa trabajando en un entorno de cocina, pero no es obligatorio. Conocimientos básicos de las prácticas de inocuidad y saneamiento de los alimentos. 
• Capacidad para trabajar de manera eficiente en un entorno acelerado. 
• Gran atención al detalle y precisión en la preparación de alimentos. 
• Buenas habilidades de comunicación y trabajo en equipo. 
• Resistencia física y capacidad para estar de pie durante períodos prolongados y levantar objetos pesados. Disposición para aprender y recibir instrucciones de los supervisores de cocina.

Cultura:

• Amor de los huéspedes: Nuestro propósito es hacer que cada huésped se sienta AMADO.
• Mentalidad de crecimiento: Estamos comprometidos con el crecimiento personal y de la empresa. Adopta la mentalidad de que cada tarea, por pequeña que sea, contribuye al progreso.
• Unidad del equipo: Hacer de las cocinas locales un GRAN lugar para trabajar.
• Honrar la comida: Honramos a los socios de marca y chef ejecutando sus recetas a la perfección con ingredientes de alta calidad.
• Innovación y apropiación: Estamos dando forma al futuro de los alimentos y alentamos a todas las voces a contribuir.
• Juega con alegría: Infundir alegría en nuestro trabajo es la clave para desbloquear el éxito en todos nuestros valores.