Como cocinero de línea en el Range Café, usted es una parte crucial de la experiencia de nuestros huéspedes. Nuestros altos estándares de "Asombro de los huéspedes" se mantienen a través del trabajo en equipo efectivo de los miembros de nuestro equipo que comparten y encarnan nuestros valores y el deseo de hacer lo mejor para nuestros huéspedes. Durante la capacitación práctica que recibirá, aprenderá sobre las relaciones entre equipos en

con el fin de ampliar y diversificar su conjunto de habilidades. La calidad de la comida, la presentación y el servicio familiar son una parte esencial de esta posición. Estos pasos de servicio actuarán como una guía y un punto de referencia para su valiosa posición como cocinero de línea en el Range Café.

DEBERES Y RESPONSABILIDADES

• Como cocinero de línea, su trabajo requerirá grandes habilidades multitarea y de priorización. Es imperativo que sepas cuándo y cómo pedir ayuda, ya que la necesitas.
• Responsable directo de la producción de productos alimenticios producidos por la estación asignada. Esto incluye la preparación de productos para establecer estándares de calidad, siguiendo todas las recetas y procedimientos, manteniendo un puesto de trabajo limpio, ordenado e higiénico.
• Configure su estación, almacene los artículos necesarios de acuerdo con los pares establecidos, etiquete todos los productos y mantenga limpia su área de trabajo. Revisa tu inventario y asegúrate de notificar a todos los miembros del equipo de cualquier artículo 86 escribiéndolo en la pizarra e informándoles verbalmente.
• A menudo, estará a la vista y en contacto constante con el huésped. Mantente profesional. Interactúa y saluda al huésped con contacto visual y lenguaje corporal abierto. Conozca el menú para que pueda responder cualquier pregunta que pueda tener el comensal.
• Asegúrese de que todos los productos (ya sean parte de su estación de trabajo o no) se preparen y sirvan de manera consistente de acuerdo con las especificaciones establecidas, las recetas, las porciones, la cocción, la presentación y los estándares de servicio.
• Asumir el 100% de la responsabilidad de la calidad, los productos preparados con precisión y presentados a los invitados.
• Utiliza herramientas para garantizar que se mantengan los pares adecuados, manteniendo el desperdicio al mínimo.
• Asegúrese de que todo el equipo se mantenga limpio y en excelentes condiciones de funcionamiento. Informe cualquier problema al equipo de administración.
• Siga los procedimientos adecuados de almacenamiento del producto, etiquete y ponga la fecha de todo el producto con claridad, siga las recetas estandarizadas y los procedimientos de control de residuos.
• Estar bien informado y seguir todas las políticas y procedimientos de la empresa.
• Siga todas las prácticas de limpieza y saneamiento, manteniendo un área de trabajo limpia, ordenada e higiénica.
• Verifique y mantenga los puntos de control de temperatura de refrigeración y retención de alimentos adecuados y mantenga registros de documentos.
• Pruebe los productos con regularidad para obtener un perfil de sabor adecuado.
• Somos un equipo y trabajamos en equipo. Brinde asistencia en todos los restaurantes siempre que sea necesario. Realizar cualquier tarea relacionada que le asigne el equipo directivo.
• Realice las tareas de apertura y cierre siguiendo las listas de verificación y ayude al equipo a hacerlo de manera eficiente y rápida.
• Ayudar al equipo con las tareas durante los períodos de menor actividad según sea necesario.
• Mantener abiertas las líneas de comunicación entre el equipo directivo. Encarnar siempre los valores fundamentales del Range Café y ser un miembro activo del equipo en la cultura positiva que estamos creando para apoyar a nuestro equipo y alcanzar nuestro objetivo de asombro total de los huéspedes. Recuerde que usted es un miembro valioso y confiable de nuestro equipo y su éxito es crucial para nuestro éxito general.

TODOS tenemos el mismo trabajo... para brindar una experiencia INCREÍBLE a nuestros huéspedes.

CALIFICACIONES:

• Mínimo dos años de preparación en cocina con experiencia en cocina preferiblemente con un mínimo de seis meses de experiencia en una capacidad similar.
• Tener un conocimiento práctico de los idiomas predominantes de nuestros huéspedes. Debe ser capaz de comunicarse de manera clara y efectiva con los equipos de líderes, culinarios y de hospitalidad.
• Debe poseer, comprender y utilizar un sentido de urgencia, y ser capaz de trabajar a un ritmo rápido y eficiente.
• Ser capaz de levantar, estirarse, agacharse, y ser capaz de trabajar de pie durante largos períodos de tiempo (hasta nueve horas).
• Ser capaz de levantar de manera segura y maniobrar fácilmente artículos y equipos que con frecuencia pesan entre 20 y 25 libras.
• Ser capaz de realizar varias tareas a la vez.